Специалисты Роспотребнадзора составили 9 протоколов по нарушениям в школах Оренбуржья

За 9 месяцев текущего года специалисты управления Роспотребнадзора побывали в 62% школ Оренбуржья. На пищеблоках было отобрано 4,2 тысячи проб готовых блюд и пищевых продуктов на микробиологические, физико-химические и санитарно-химические показатели, а также проверяли, в норме ли температуры горячих блюд.

В 0,4% образцов выявлено несоответствие по микробиологическим показателям, а 0,8 % проб были холоднее на линии раздачи, чем того требует норматив. Чаще всего специалисты выявляли следующие нарушения:

• несоблюдение санитарно-противоэпидемического режима на пищеблоках;
• проблемы в ведении документации;
• отсутствие необходимой сопроводительной документации на продукты и продовольственное сырье;
• несоответствия фактического меню утвержденному;
• несвоевременное прохождение гигиенического обучения.

В итоге было составлено 9 протоколов об административных правонарушениях, выданы предписания по их устранению.

Фото: архив 1743.ru.