Роспотребнадзор: салаты с заправками хранятся до 12 часов

Оренбуржцы встретили Новый год. До 9 января у большинства россиян продолжатся выходные, однако уже сегодня-завтра нужно будет доесть салаты. В Роспотребнадзоре рассказали, как не отравиться и не испортить себе январские каникулы.

Обычно в салатах смешивают продукты с разной стойкостью хранения, поэтому срок годности будет зависеть от рецепта. Но в одном специалисты точно уверены: добавление майонеза ускорит размножение бактерий.

Сроки годности данных блюд строго регламентированы:

• из сырых овощей или фруктов, могут хранится 18 часов, после заправки – только 12;
• с добавлением мяса, птицы, копчёностей – 18 часов (после заправки – 12);
• салаты и винегреты из варёных овощей – 18 часов (после заправки – 12);
• с добавлением консервированных овощей или варёных яиц после заправки – только 6 часов;
• с добавлением морепродуктов без заправки – 12 часов;
• из маринованных, солёных, квашеных овощей – 36 часов.

Храните салаты в холодильнике при температуре +2, +6 ºС.