Аппарат губернатора Оренбуржья в 2025 году планирует проесть 6 млн рублей

_{Фото: архив 1743.ru.}

Аппарат губернатора и правительства региона планирует потратить на питание до 6 млн рублей. Соответствующий тендер появился на госзакупках. Согласно документам, в течении 2025 года подрядчик должен будет обеспечивать чиновников едой по заявкам, подающимся за двое суток до мероприятия. Обычный обед обойдется бюджету в 3 500 руб., официальный – в 5 000 руб или 6 000 руб на одну персону. Питание на круглых столах обойдется правительству в 1000 рублей на человека. 

Подрядчику предстоит закупать продукты и готовить пищу по утвержденному меню. Помимо того, ему предстоит также наладить полное обслуживание: организовать работу официантов, доставить столы и стулья, а также посуду и столовые приборы, расстановить и сервировать все это, а также провести прием и сделать уборку после мероприятия. 

К слову о официантах, у них должна быть специальная форма. Само их количество идет из расчета 1 работник на 6 гостей. Сервировка столов будет согласовываться с аппаратом индивидуально. Однако посуда должна быть фарфоровой, а столовые приборы из нержавеющей стали. Меню согласовывать необходимо будет за день до мероприятия.  

Также в документах нами было найдено меню, которое, как указано в техзадании, должно быть составлено в соответствии с ассортиментным минимумом:

• салаты и холодные закуски — не менее 2 видов; 
• супы — не менее 2 видов из мяса, рыбы или птицы; 
• горячие блюда с гарниром — не менее 2 видов;
•  хлеб — не менее 2 видов (белый и черный); 
• десерты — не менее 2 видов;
• напитки — не менее 3 видов (чай, кофе, морс домашнего изготовления, лимонад); 
• специи (соль, перец): 
• в постоянном наличии из расчета по 1 солонке и перечнице на каждые 4 чел.

Кофе-брейк для чиновника должен будет выглядеть так:

• кофе натуральный 200 мл;
• чай (зеленый, черный, фруктовый) 200 мл;
• сливки порционные 20 гр;
• сахар-рафинад 20 гр;
• лимон в нарезке 10 гр;
• бутерброды (бутерброд с семгой, бутерброд с колбасой варено-копченой) 2 шт;
• выпечка (пирожок с мясом, пирожок с капустой) 2;
• тарталетка с теплым мясным салатом  2шт;
• десерт (пирожное  мелкоштучное) 2шт;
• кипяток в термосах – не менее 0,5 л.
• минеральная вода 0,5л.

Обед или ужин на одного человека:

• закуска или салат (1/150) гр — 1 порция;
• суп 2 вида (250/30/10) гр — 1 порция;
• горячее с гарниром (горячее — 150/30, гарнир — 150/30) гр. — 1 порция;
• хлеб нарезной в ассортименте (1/100) гр — 1 порция;
• напитки — 2 вида в ассортименте (вода минеральная с газом 1/500 мл, вода минеральная без газа 1/500 мл, сок 1/200 мл в ассортименте, морс 1/200 мл в ассортименте) — 1 порция;
• кофе натуральный 200 мл — 1 порция;
• чай (зеленый, черный, фруктовый) 200 мл — 1 порция;
• сливки порционные 20 гр — 1 порция;
• сахар-рафинад 20 гр — 1 порция;
• лимон в нарезке 10 гр — 1 порция;
• десерт 2 вида (1\100) гр  — 1 порция. 

Официальный обед или ужин на одну персону:

• закуска 5 видов (1/75) гр — 1 порция;
• салат 2 вида (1/150) гр. — 1 порция;
• горячая закуска 2 вида (1\200) гр — 1 порция;
• банкетное блюдо 2 вида(1\150) гр —1 порция
• горячее с гарниром - 2 вида (горячее - 200/30, гарнир - 150/30) гр — 1 порция;
• хлеб нарезной в ассортименте (1/100) гр — 1 порция;
• напитки 4 вида в ассортименте (вода минеральная с газом 1/500 мл, вода минеральная без газа 1/500 мл, сок 1/200 мл в ассортименте (не менее 3-х видов), морс 1/200 мл в ассортименте (не менее 2-х видов)) — 1 порция;
• фрукты в ассортименте (1/250) гр — 1 порция;
• чай (зеленый, черный, фруктовый) 200 мл — 1 порция;
• сливки порционные 20 гр — 1 порция;
• сахар-рафинад 20 гр — 1 порция;
• лимон в нарезке 10 гр — 1 порция;
• десерт 2 вида в ассортименте — 1 порция.
• наполнители (варенье, мед,  джем ) 1\25 гр. —  1 порция.

Альтернативный вариант питания на официальном мероприятии на одного человека:

• закуска 7 видов (1/75) гр — 1 порция;
• салат 2 вида (1/200) гр — 1 порция;
• горячая закуска 2 вида (1\200) гр — 1 порция;
• банкетное блюдо 3 вида(1\150) гр — 1 порция
• горячее с гарниром 3 вида (горячее - 250/30 гр., гарнир - 150/30 гр./чел) — 1 порция;
• хлеб нарезной в ассортименте (1/100) гр — 1 порция;
• напитки 4 вида в ассортименте (вода минеральная с газом 1/500 мл, вода минеральная без газа 1/500 мл, сок 1/200 мл в ассортименте (не менее 3-х видов), морс 1/200 мл в ассортименте (не менее 2-х видов)) — 1 порция;
• фрукты в ассортименте (1/250) гр — 1 порция;
• чай (зеленый, черный, фруктовый) 200 мл — 1 порция;
• сливки порционные 20 гр — 1 порция;
• сахар-рафинад 20 гр — 1 порция;
• лимон в нарезке 10 гр — 1 порция;
• десерт 2 вида в ассортименте – 1 порция.
• наполнители (варенье, мед,  джем ) 1\25 гр. — 1-порция